食の稽古(テーブルマナー 食卓作法)

テーブルマナー 初回講座 ~ 食べ方以外の“テーブルマナー・食卓作法”~

テーブルマナー・食卓作法コースの方は、一人一度だけ、
コース前に初回講座を受講いただいております
テーブルマナー・食卓作法の大切な基本指針と、プロトコールの概論

どうして、テーブルマナー・食卓作法が必要なのか。できないとどうして恥ずかしいと感じるのか。
食べ方だけでなく、テーブルマナーの基本と、どの国の料理でも大切にしたい事柄を集めた初回講座。

稽古代5,000円(税込)

食事作法・テーブルマナー

“習うより慣れろ”を目標に
毎回の稽古に座学 実践(食事)を伴います

日本料理の食事作法(基礎)

日本料理 基礎

お箸でものを摘まむとは?

お箸に始まり、お箸に終わる。徹底的にお箸の練習(嫌い箸から箸使いを学ぶ)。飯椀・汁椀の扱い方(扱い方から ものを大切にする心を学ぶ)、麺類から魚の食べ方など。最終回は、松花堂弁当を頂きます

回数全5回
時間90分
定員5名(感染対策のため 現在は~3名)
回数月2回スケジュール固定(振替制度あり)

西洋料理のテーブルマナー(基礎)

西洋料理 基礎コース

ナイフ・フォークを持つ指をご存じですか?

日常になった西洋料理も、プロトコールに沿って本格的に始める第一歩として。基本姿勢 カトラリーの基本と使い方、身近な料理を使って、基礎を学ぶ。最終回は、レストランで実践

回数全5回
時間90分
定員5名(感染対策のため 現在は~3名)
回数月2回スケジュール固定(振替制度あり)

日本料理の食事作法(上級)

日本料理 上級

ハレの日のお料理も

懐石料理をもとに、器の扱い方など、さらに知識と実践を深める。蓋物の扱いや、料理店での振る舞い、粋な客になるためには、など幅広く知識を深める。

回数全5回(月2回固定スケジュール 振替制度あり)
時間90分
備考基礎コース終了後、随時開催

西洋料理のテーブルマナー (上級)

西洋料理 上級

一流店のコース料理も優雅に

西洋料理のフルコースをもとに、正当な西洋料理の知識と実践を深める。カトラリーもフィッシュナイフやソーススプーンやグラス、ナプキンの扱いなど、多様な内容になります。

回数全5回(月2回固定スケジュール 振替制度あり)
時間90分
備考基礎コース終了後、随時開催

レッスンの雰囲気

稽古代

入会金回数限定全コース共通 11,000円
スクロールできます
コース說明稽古代
専科1~3コース受講基礎:41,000円 上級:45,000円
本科全コース受講月謝:月1回8,000円 月2回16,000円 
※上記金額は税込